스웨덴 예테보리 여행, 수제 맥주와 양조장

예테보리는 유럽에서 가장 인기 있는 수제 맥주 중심지 중 하나이며, 이 도시의 여러 양조장은 세계 최고 수준이다. 예테보리의 수제멕주와 양조장에 알아보면 어떨까?

 

시작

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예테보리에서는 맥주를 양조하고 마시는 것이 낯선 일이 아니다. 1621년 도시가 탄생한 이래로 주변에는 양조장이 생겼다. 예를 들어, 원래 예테보리 양조업자 중 한 명인 Johan Casparsson Poppelman이라는 독일인은 1649년에 양조장을 시작했다. 이 회사는 1835년에 문을 닫을 때까지 7대에 걸쳐 가문의 소유로 남아 있었다. 2012년 Poppelman의 후손이 Poppels를 공동 창립했다.

 

또 다른 사람은 1745년 예테보리로 떠난 스코틀랜드 귀족 조지 카네기였다. 카네기는 스웨덴에 있는 동안 회사를 시작했는데, 그 회사는 결국 전성기에 수백만 리터의 포터 맥주를 생산할 양조장을 포함하게 되었다. 현재 스톡홀름에 위치한 Nya Carnegiebryggeriet(신 카네기 양조장)에 따르면 Carnegie Porter는 여전히 사용되고 있는 가장 오래된 스웨덴 브랜드이다.

 

예테보리 양조장의 성공은 18세기에 급속도로 성장하는 세계화와 함께 나타난 수출 시장의 호황이었다. 예테보리에서는 스웨덴 동인도 회사가 경제에 엄청난 중요성을 갖고 있었고 많은 상품이 극동 지역을 오가며 운송되었다. 맥주도 예외는 아니었다.

 

몰락

동인도 회사는 1813년에 문을 닫았지만 예테보리는 계속 양조를 이어갔다. 20세기에는 짙은 맥아 향기가 풍겼다. 이곳저곳에는 한때 Pripps나 Lyckholms와 같은 대형 맥주 제조업체가 있던 크고 인상적인 벽돌 건물을 여전히 볼 수 있다.

 

2000년경, 예테보리의 맥주 산업은 침체기를 겪었고, 많은 경쟁업체를 인수했던 가장 큰 양조장인 Pripps도 Carlsberg에 인수되어 문을 닫았다. 2005년에는 예테보리 최초이자 가장 성공적인 소규모 양조장 중 하나인 Dugges가 예테보리 남쪽에 문을 열었다. 단 4년 만에 생산량이 500% 증가했다. 스웨덴 양조업자 협회(Swedish Brewers Association)에 따르면 스웨덴의 양조장 수는 2007년부터 2017년까지 30개에서 300개로 급증했다.

 

전 세계의 주목

수제 맥주 물결은 미국에서 시작되었을 수도 있지만 스웨덴 사람들은 확실히 소규모 양조장을 마음에 두었다. 예테보리는 이러한 추세를 주도하고 있다. 여기서 판매되는 맥주 10병 중 1병은 수제맥주이다. 또한 예테보리 양조장은 국제 대회에서도 매우 좋은 성적을 거두고 있다. 2017년에는 3개의 Gothenburg India Pale Ales가 Ratebeers의 세계 50대 신규 맥주 목록에 포함되었다. 수상하기 위해 60,000개의 새로운 맥주가 출품되었다는 점을 고려하면 이는 상당한 성과로 보야야 한다.